sound note 99

母は私が小さい頃から
おせちは半分ぐらい買って
半分ぐらいは自分で作ってて、
私も大きくなってからは
２品ぐらい手伝うようになりました。
私が実際に作ってみておいしかった
クックパッドのレシピを
紹介しようと思うのですが、

おせちって何かよくわかんないけど
ごぼうとかまぼこ入ってるな～とか、
数の子ときんとんっておせちの時しかたべないな～とか
黒豆が好きでそればっかり食べてたら
まめに働かなくちゃだめだよって言われたな～とか
思って調べたら
紀文のホームページにさくっとわかるページがあったので
そのリンクも貼っておきますね。

紀文のお正月　おせち料理のいわれ https://www.kibun.co.jp/knowledge/shogatsu/osechiryori/iware.html

材料２つで☆簡単栗きんとん
https://cookpad.com/recipe/481205
このレシピでは裏ごししてるけど、
裏ごししなくても、大丈夫。
つぶつぶでも、それはそれでおいしい。

おやつ★マシュマロでキャラメル田作り
https://cookpad.com/recipe/3602005
マショマロが完全に溶けてとろっとなるまで
じっくり待つのがポイント。
２年連続で作って好評だったので
今年も作る予定です。

［簡単 時短 おせち たたきごぼう］
https://cookpad.com/recipe/4865634
写真が倍量で作っている写真になっています。
レシピ通りの分量で作ると３人で１回分ぐらいの
分量になると思います。
何日かに分けて食べる場合や人数が多い場合は
倍量で作るといいかもしれません。

仕事でグループホームの朝ごはんを
作っているのだけど
この前スープの塩加減を失敗してしまい
ちょっと薄いまま出してしまったことがあり、
その後、料理の塩加減について知りたいと思い
ネットで検索したら、いっぱい出てきて
店を出すならともかく
家庭料理なら十分な情報が集まりました。
私のメモと、わかりやすかった記事へのリンクも
下のほうに載せておきますね。

おいしいと感じる塩分濃度は０．９％前後
人間の血液の塩分濃度とほぼ同じ
個人差もほとんどない
（砂糖は個人差があり０．５％～８０％）

塩は他の調味料と違って食材の味を引き出す
役割がある
塩の量が適正だと旨味・甘味・風味を
しっかり感じられるようになる。

塩の量は材料の重さではなく
出来上がりの料理の重で計算する
目安として加熱すると２０％ぐらい量が減る

スープ、ソース、煮込み、パスタ、炒め物など
塩を全て混ぜ込み溶かすことができる料理であれば
３回くらいに分けて塩の量を調整する
１．まずは適正だと思う量の８０％くらい入れて、味見する
２．予想通り８０％まで来たら９０％を狙って入れて、味見する
３．９０％まできたら、最後の１００％まで入れて、味見する
味見は４回目くらいから口が慣れてよくわからなくなるので
水を飲んで口の中をリセットしたり、
１５分ぐらい時間をあけてからする

ベストと思う塩を入れたら、小皿に取出し
小皿に取出したもののほうに、さらに塩を加え
わざと入れ過ぎの状態を作って味を見る
もしそのほうがおいしくなったと感じたら
塩が足りてないということ
おいしさが落ちたと感じたら
さっきのでちょうどいいということ

塩を入れる時に小さじ１／２や１／４の
計量スプーンも使うと便利
塩は大さじ１で１８ｇ、小さじ１で６ｇ

さっき年賀状を出してきました。
先生あてのはがきには
自分の音がどんどん変わっていくので
楽しくなってきました。
と書きました。
１０年たってやっと成長期が来た感じです。

久しぶりにブログ村をみていて
今年弾いた曲とか弾けるようになった曲
について書いている方が多かったので
私もやってみようと思ったのですが
考えてみたら、今までにそういう記事を
書いたことがないので、どんな記事になるか
ちょっとわくわくしています。

レッスンで合格した曲
１月
ギロック　海の霧
３月
ギロック　秋が来た　楽しい休日
ブルグミュラー　澄みきった流れ
４月
ギロック　おもちゃのアヒル
５月
ギロック　インディアンの太鼓
６月
ギロック　インディアンの儀式
７月
ブルグミュラー　牧歌
ギロック　ガラスのくつ
８月
バッハ？　メヌエット　ト短調
９月
ギロック　月の光
１１月
バッハ　ニ長調のマーチ

全然進んでないように感じてたけど
書き出してみたら、けっこうたくさんありました。
この１年で変わったことと言えば
どんなにレッスン期間が長くなっても
自分からギブアップしないこと。
また考え方が変わる時が来るかもしれないけど
今の私には、必要なことだと思うようになった。
すごく苦しいけど、その分得られるものが大きい。

この前のレッスンが今年最後のレッスンだったんだけど
弾き始める時にピッと力が入ってしまうクセを
また指摘されて、その時の手の形も汚いし
弾き始めの音も汚いと言われ
じゃあ直す！と言ったら
毎回意識して弾けば直るって言われて
でも時間がかかるかのかなと思っていたら
ちゃんと意識すれば２週間で直せるよって言われたから
すごいやる気になりました。
年末年始はレッスンも休みだから次のレッスンに行く時に
直っているのが目標。
今習っている曲もちょうど弾き慣れてきたところだから
直すのにいいチャンス。
でも同じ曲ばかりだとあきるから弾ける曲も。
弾き始めに注意しながらいろいろな曲を弾いて直す！

ほぼ月一で書いている近況報告です。

相変わらずスピンドラーのソナチネのタランテラ部分と
ギロックのオルゴールのワルツ。
オルゴールのワルツは
どうする？丸にする？と聞かれ
まだ納得いってなかったので
ここまでやって、今合格にしちゃうのは
もったいないから、もう１回やってくる
って言ってもうちょっとやることにしました。
スピンドラーのほうも
いい感じに仕上がりつつあるので
両方とも１月中にとりあえず完成できればと
思っています。

昨日、そういえば今年はどんな目標たてたかな？
と思って、ブログ見てみたら
ピアノは目標を立てずに、その時その時に
興味のあることや、やりたいと思ったことを
と書いてあって、まさしくその通りの一年に
なったなと思いました。
DTMはアナログシンセサイザーを買って
アナログシンセサイザーの入った曲を
１曲作ってYouTubbeにあげるって書いてありました。
アナログシンセサイザーは買いました。が、
その後が続いていません。
冬休みはピアノはぼちぼちでいいと思ってたけど
直前になったらピアノもいっぱい弾きたくなっちゃったし、
アナログシンセサイザーも遊べるぐらいにやっぱり勉強したいです。

ペダルが苦手な理由
装飾音が苦手な理由
やっとわかった。
ペダルが苦手な理由は椅子の位置が
前過ぎて踏みにくくなってたから
装飾音が苦手な理由は
指（だけじゃないけど）の準備が
できていなかったから。
最近、椅子の高さを下げて
位置を後ろにしたんだけど
それで解決できるようになったこと
けっこうある。
変えたほうがいいのは分かってたんだけど
今まで体の緊張が強すぎて変えられなかった。
だから今になってしまったんだけど
これで音も変われたら嬉しい。

グループホームの壁に、
許可をもらって今年もデコレーション。

見づらい写真ですが、
リースは折り紙YouTuberのカミキーさんの
チャンネルを観て作りました。
https://youtu.be/H0GTuMIN0Vg
ベルとサンタともみの木は
月刊折り紙の４７２号を見て作りました。
切り紙は雪の結晶の切り紙を参考にしながら
適当に作りました。
台紙をつけると見栄えが良くなります。
変な形になって失敗した切り紙も重ねあわせて貼ると
失敗感がなくなって使えるものになります。
ツリーの下はマスキングテープで描いた
幹と鉢になっています。

２週間ぶりにレッスンに行って、
またできなくして帰してしまう
と先生が言っていたぐらい
とにかく細かく教えてもらってきました。
なかでも、手首の使い方を時間をかけて
教えてもらったんだけど
今まで何も考えずに弾いていて
そういうふうに使ったことがなかったので
思うように動かず時間をかけないとできそうにない。
ちなみに、教えてもらったのは、
次の音への準備のための手首の使い方
なんだけど・・・。
久しぶりにちょっと研究します。

ピアノを弾く時間が上手くとれず
練習不足な日々を過ごしています。
時間にゆとりのある生活をしてて
何でこうなっているのかよくわからない。
ピアノに対するモチベーションが下がっているのか
体が疲れているのか、
スマホとかネットばかりみていて無駄な時間が多いのか
テレビを観すぎているのか・・・。
ピアノが弾く時間が少なくなって
練習してないっていう罪悪感みたいなものは
全くないんだけど。
と、ここまで書いたらお昼ご飯のチャーハンができたので
食べて、食後にチョコレート食べたら
キャラメルポップコーンを作って食べたくなって
このもやもやをポップコーンと一緒に
はじき飛ばせたらと思っていたら
考えているのがめんどくさくなって
だったら弾いちゃえば？ってね。
今から弾いてきます！

キャラメルポップコーンは
クックパッドで見たレシピが気に入ってしまい
２週間に１回のペースで作っています。

簡単♪悪魔のキャラメルポップコーン♪
https://cookpad.com/recipe/4186205
レシピの半分の量で作ると作りやすく
３人で１度で食べきれる量になります。