sound noteのメインはhttps://sound99ing.blogspot.com/へ引っ越しました。 こちらはサブになっております。メインブログには書けなかった記事と音さがしをこちらで書いています。
タイトルから分かる通り
ピアノとか音楽とは全く関係ない、
私が書きたいことを書きます。
こういうことも書いてみたかったんです。
今日は４月なのに雪が降り
寒かったので甘酒を作って温まりました。
私、お酒は飲めないんだけど甘酒が好きで、
冬になると月に２回ぐらい作って飲んでます。
作るといっても酒粕を溶かすだけなんですが、
母が気をきかせて常備しておいてくれます。
で、色々試してみて私的においしい作り方が
酒粕に対して５倍の水を鍋に沸かし火を止める。
（たくさん作ると飲みきるのが大変なので
酒粕２００ｇぐらいまでにしておいたほうがいいです。）
酒粕を小さくちぎって入れる。
１時間ぐらいそのまま放置。
（忘れてて２時間ぐらいになっちゃっても大丈夫。）
で、ふやけた頃、砂糖を入れてへらで混ぜながら中火にかける。
酒粕がきれいに溶けるまで煮込む。
砂糖の量は少なめにしておいて、
飲むときに足すほうがおいしいです。
（私は酒粕１００ｇに対して大さじ１ぐらいにしています。）
はちみつとか、おろした生姜をちょい足しするのもおすすめです。
出来上がりはどろっとした甘酒になるので、
さらさらしたのがお好みの方は水の量を増やしてみてください。
当たり前といえば当たり前ですが、
いいお酒の酒粕は香りもよく甘みも強いです。
迷った時はほんのちょっぴり奮発していいのを買うといいですよ。
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